お腹が空くと真っ先に炭水化物が食べたくなる。
2018年1月18日 木曜日
岡崎市の名鉄東岡崎駅近くの高台に”自然科学研究機構”という研究施設があるのをご存知でしょうか。国内外含めて超一流の研究者が日々研鑽を重ねている施設です。
先日こちらの生理学研究所で興味深い発表がされました。絶食したマウスはたった1日で肝臓の炭水化物が枯渇し、脳内で糖の代謝に関わる酵素が活性化。次に食べる時には脂肪よりも炭水化物を渇望するそうです。また、この酵素はストレスを感じたときに反応する神経細胞で働いているとのこと。
私たちに置き換えてみると”絶食”はやはり厳禁。さらにストレスと空腹が重なるともっとも恐ろしい結末が待っているということですね。